プロフィール

経　歴

修行時代：地元の喫茶店からレストランまで幅広く勤め料理の修得を行う。
独立：家庭風中華料理を主にした最初のお店"白楽天"を開業する。
地元駅近くに移り"燕京亭(えんきょうてい)"を開業する。持ち帰り餃子が好評を得る。
地元大学近くに移り"精華二幸"を開業する。店舗は従来の3倍程度になり家庭風中華料理店を20数年に渡り経営する。中華風のお弁当が大学職員のお昼ご飯として好評を得る。またお客様のニーズに対応した創作中華料理をメニューに随時加え顧客満足度(CS)向上に努める。
体力的な面から"精華二幸"の経営を終了する。以後、今までの経験とノウハウを元に料理に興味を持つ方を対象に、家庭風中華料理のレシピを公開。