家庭で気軽に中華料理
独創的な「家庭風中華料理」を楽しみましょう！
このホームページは、私が中華料理店を40年間経営して蓄積した、家庭風中華料理のノウハウを一品々見ていただくウェブサイトです。初心者の方でも心配はいりません、レシピの一部を公開中です。このホームページでは調理器具の使い方から豪華円卓料理の作り方まで公開していく予定です。
感想、批判なんでも
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 | えびのうまみを閉じ込めたオリジナルえび焼き飯、ラードのわずかな甘味と素材のうまみが効いています。おにぎりにすると冷めてもおいしいですよ。 |  | 蒸したてシュウマイです。上にグリーンピースなどはのせないのが普通です。揚げてもおいしいですよ。 |
 | ほどよいとろみの天津飯。卵に入れる具材で味のバリエーションが広がります。 |  | かりっと揚げた春巻きです。ビールとよく合いますね。 |
 | "あん"とのからみが絶妙のあんかけ焼きそば。かき混ぜて食べると美味しいですよね。 |  | 若鶏の蒸し物です。しょうがと醤油でいただきます。 |
その他の基本料理です。餃子、肉団子、酢豚、から揚げ、八宝菜、麻婆豆腐などがあります。これらが初心者の方でも簡単に出来るようにレシピを充実させていきます。
中華風のお菓子も作れます。さくっとした感触と甘味を抑えたパウダーを用いることで、デザートとしても楽しめます。中華風のお菓子屋さんなんていうのも面白いかもしれませんね。
 |  "サクッ"と中華風お菓子 |
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 はなまるマーケット |
 | さくら-滋賀県(水彩風) |  | 雲海-富士山 |
 | 宍道湖-島根県 |  | 秋-滋賀県 |
 | ひまわり-長野県(油絵風) |
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すすき/2006 |
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